Patates al forn i bolets | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de porcini secs o bolets morel (aproximadament 3/8 unces)
• 1 ceba petita, a rodanxes fines
• 1 cullerada d'oli d'oliva o margarina
• 2 cullerades de farina multiusos
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre
• 1 ¼ de tasses de llet desnatada
• ½ tassa de formatge pecorino acabat de triturar o formatge parmesà (2 unces)
• 3 patates mitjanes pelades, pelades i a rodanxes fines (3 tasses)

Instruccions

• Pas 1

  En un petit bol, poseu els bolets amb aigua calenta suficient per cobrir. Deixeu-ho en remull durant 30 minuts. Escorreu. Picar gruixutament.

• Pas 2

  Per a la salsa, cuineu els bolets i la ceba en oli calent o margarina fins que la ceba estigui tendra. Remeneu la farina, la sal i el pebre. Afegiu la llet tot alhora. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Retirar del foc. Incorporeu la meitat del formatge a la salsa. Col·loqueu la meitat de les patates a rodanxes en una cassola de 1 quart d'engreixada. Cobriu amb la meitat de la salsa. Repetiu capes. Espolseu amb el formatge que queda.

• Pas 3

  Coure al forn, tapat, en un forn de 350 F durant 35 minuts. Descobreix; coure 35 minuts més o fins que les patates quedin tendres i la part superior estigui daurada. Deixeu reposar 5 minuts abans de servir. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 167 calories (2 g de greixos saturats, 8 mg de colesterol, 297 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 8 g de proteïna).