Bol de fideus Bahn mi | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de coco o oli d’oliva
• Llibre de porc de 1 lliura, retallat i tallat a trossos de mida picada
• ¼ culleradeta de sal marina
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 2 tasses de brou de verdures
• ½ tassa de vinagre d’arròs
• 1 - 2 culleradetes de pebre vermell aixafat
• 1 cullerada de mel
• ½ culleradeta de gingebre fresc ratllat
• 12 unces de pastanaga espiralitzada fresca o congelada (descongelada, si està congelada)
• ¼ tassa de raves en rodanxes fines
• ¼ tassa de cogombre anglès en rodanxes fines
• 2 cullerades cullerades de cilantro fresc

Instruccions

• Pas 1

  En una paella de costat recte, escalfeu oli a mig-alt. Afegiu el porc a la paella; condimentar amb sal i pebre negre. Cuinem 5 minuts o fins que no es rosegin i es daurin les vores. Agiteu els cinc ingredients següents (a través del gingebre). Coure i remenar només fins que bulli. Agitem les pastanagues espiaralitzades. Coure uns 2 minuts o fins que s’escalfi a foc lent i les pastanagues estiguin tendres.

• Pas 2

  Dividiu la barreja de porc entre bols poc profunds. Arriba amb raves, cogombre i coriandre.

dades nutricionals

Per ració: 229 calories, (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 74 mg de colesterol, 399 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 10 g de sucre, 25 g de proteïnes.