Patates de puré de formatge blau Bacon | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 quilos de patata vermella, de Yukon o patates vermelles, pelades si es desitja i tallades en trossos de 2 polzades
• ¼ tassa de mantega
• ½ - 0, 75 tassa de llet, crema gruixuda o mig i mig
• 6 llesques de cansalada, esmicolades
• 6 unces de formatge blau esmicolat
• 1 culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre
• 2 cebes verdes, a rodanxes
• Mantega fosa (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una de 4 a 5-qt. Forn holandès, coure patates, cobertes, amb força aigua bullent lleugerament salada per cobrir 20 a 25 minuts o fins que estiguin tendres; desguàs. Torneu les patates calentes i escorregudes al forn holandès calent. Afegiu la 1/4 tassa de mantega. Deixeu reposar, sense tapar, de 2 a 3 minuts. Mentrestant, en una cassola petita, escalfeu la llet a foc lent fins que estigui calent, però no bulli.

• Pas 2

  En una paella mitja, coure la cansalada fins que quedi cruixent. Retireu a les tovalloles de paper; deixar de banda.

• Pas 3

  Tritureu les patates amb una batedora de patates o batu-les amb una batedora a velocitat baixa fins que sigui lleugera i esponjosa. Remeneu la llet tèbia, el formatge blau, la sal i el pebre. Agitem gradualment la llet addicional per aconseguir que les patates tinguin cremositat desitjada. Salpebreu amb cansalada esmicolada i ceba verda a rodanxes. Si ho desitgeu, serviu-les amb una mantega addicional.

dades nutricionals

Per ració: 238 calories, (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 31 mg de colesterol, 557 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de sucre, 9 g de proteïnes.