Gratinat de patata de tardor | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 or de Yukon mitjà (1 1/2 lliures), a rodanxes primes (aproximadament 5 tasses)
• 1 carbassa petita (1 1/2 lliura) pelada, pelada a la meitat, amb les llavors i a rodanxes fines
• ½ tassa de porro a rodanxes fines (1 gran) o ceba verda (4)
• 1 cullerada sopeja de sàlvia fresca
• 4 grans d'all picats
• 1 culleradeta de sal
• ½ culleradeta de nou moscada mòlta
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 8 unces de formatge Fontina, triturat (2 tasses)
• 1 ½ tasses de nata batent
• Llesques de porro saltejat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Greixeu un plat de forn de 3 quarts o gratinem. Poseu la meitat de les patates a rodanxes, la carbassa de xoriguer i els porros al plat preparat. Salpebreu amb la meitat de la sàlvia, all, sal, nou moscada i pebre. Espolseu amb la meitat del formatge. Repetiu capes. Aboqueu la neteja batuda per sobre. Tapeu-ho bé amb paper film.

• Pas 2

  Coure al forn, tapat, durant 80 minuts. Descobreix; coure uns 30 minuts més o fins que les patates estiguin tendres quan estiguin foradades amb una forquilla i la part superior estigui daurada. Deixeu reposar 15 minuts abans de servir. Si voleu, poseu-ho a sobre amb porro addicional que s'hagi saltejat en oli d'oliva.

Creació endavant:

Tallem les patates, la carbassa i el porro. Poseu les patates en un bol d’aigua per cobrir; cobrir el bol. Col·loqueu la carbassa i el porro en recipients hermètics separats; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a 24 hores. Escorreu bé les patates; tap sec amb tovalloles de paper. Continueu tal com us indiqueu.

dades nutricionals

Per ració: 290 calories, (13 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 76 mg de colesterol, 442 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de sucre, 8 g de proteïnes.