Espàrrecs amb guarnició de sorrel | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de iogurt baix en greixos
• ¼ tassa de maionesa o amanida
• ¼ tassa de sorrel o espinacs frescos
• 1 ceba verda, a rodanxes fines
• 1 culleradeta de condiment de llimona (opcional)
• 1 lliura llances d'espàrrec, retallades
• 2 cullerades d'aigua

Instruccions

• Pas 1

  Per adobar-se, en un bol petit combinar el iogurt, la maionesa, l’orilla, la ceba verda i, si es vol, condiment de pebre llimona. Tapar i refredar fins que estigui llest per servir.

• Pas 2

  Doblegueu un tros de paper gruixut de 36 x 18 polzades per la meitat per fer un doble gruix de làmina que mesura 18 x 18 polzades. Col·locar els espàrrecs al centre de la làmina. Doblegueu lleugerament les vores del paper; espolvoreu els espàrrecs amb l’aigua. Porteu 2 vores oposades de paper; segell amb un doble plec. Plegar els extrems restants per tancar els espàrrecs completament, deixant espai per a la creació de vapor.

• Pas 3

  Col·loqueu espàrrecs a la cremallera d’un grill descobert directament sobre les brases de calor. Remeneu uns 15 minuts o fins que els espàrrecs quedin tendres i cruixents, girant un cop a la meitat a la planxa. Serviu els espàrrecs amb apòsits. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 129 calories, (2 g de greixos saturats, 9 mg de colesterol, 95 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de proteïnes.