Espàrrecs amb salsa d'ametlles | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura llances d’espàrrec o un paquet de 10 onces llances d’espàrrecs congelats
• 1 cullerada de mantega o margarina
• 2 cullerades d’ametlles a rodanxes
• 1 ¼ culleradetes de maíz
• ½ tassa d’aigua
• 2 culleradetes de suc de llimona
• ½ culleradeta de grànuls instantanis de pollastre
• Piqueu el pebre negre

Instruccions

• Pas 1

  Tireu i elimineu les bases llenyoses dels espàrrecs frescos. Si voleu, traieu les escales. Cuineu espàrrecs frescos, coberts, en una petita quantitat d’aigua bullint amb sal lleugera durant 3 a 5 minuts o fins que quedin cruixents. (O coure espàrrecs congelats segons les indicacions del paquet.) Escorreu-ho bé; transferir-lo a un plat que serveix.

• Pas 2

  Mentrestant, per a la salsa, fonem la mantega en una cassola petita; afegir les ametlles. Coure i remenar a foc mitjà-baix durant 3 o 5 minuts o fins que estigui daurat. Remeneu la farina de blat de moro. Afegiu aigua, suc de llimona, grànuls de bouillon i pebre. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar 2 minuts més. Cullera la salsa sobre els espàrrecs cuits. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 73 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 8 mg de colesterol, 179 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de sucre, 3 g de proteïnes.