Coques de poma a la planxa | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 pomes de cuina grans, com Jonathon o Granny Smith, pelades si es vol, i tallades finament (aproximadament 1/2 tasses)
• 2 culleradetes de suc de llimona
• 1 ½ tasses de farina integral
• 2 cullerades de sucre
• 2 culleradetes de pols de cocció
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de sal
• 1 ou lleugerament batut
• 1 ½ tasses de llet
• 3 cullerades soperes d’oli o mantega fosa
• 1 recepta de xarop de sidra especiada (veure Centre de receptes), xarop d'auró pur o xarop d'aroma

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà, combina les pomes i el suc de llimona. En un altre bol mitjà, barregeu la farina, el sucre, la pols de cocció, la canyella i la sal. En un bol petit, barregeu l’ou, la llet i l’oli. Deixar de banda.

• Pas 2

  Afegiu la barreja d'ou tot alhora a la barreja de farina; remeneu fins que estiguin humitejats (el batedor hauria de ser una picadura) Doblegueu suaument la barreja de poma.

• Pas 3

  Escalfeu una planxa lleugerament greixada o una paella a foc mig fins que algunes gotes d’aigua ballin a la superfície. A cada crepe, aboqueu una escassa 1/4 tassa de la batedora sobre la planxa calenta; repartiu el batedor en un cercle de 4 polzades.

• Pas 4

  Cuinem durant 1 o 2 minuts a cada costat o fins que les creps estiguin daurades, girant a les segones cares quan les superfícies de la crepe estiguin bufades i les vores estiguin lleugerament seques, afegint oli a la planxa segons sigui necessari. Serviu-ho calent amb xarop. Fa 16 (4 polzades) creps.

dades nutricionals

Per ració: 76 calories, (0 g de greixos saturats, 14 mg de colesterol, 102 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 4 g de sucre, 2 g de proteïnes.