Escamots de poma, cheddar i cansalada | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 1 ou, batut lleugerament
• 1 tassa de nata o llet
• 3 tasses de farina
• 1 cullerada de sucre
• 1 cullerada de pols de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• ½ tassa de mantega
• ⅔ tassa de poma vermella (1 mitjà) picada fina, com ara Braeburn
• ½ tassa de formatge cheddar triturat (2 unces)
• 6 llesques de cansalada cuita cruixent, esmicolada
• ¼ tassa de formatge cheddar triturat (1 uncia) (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Recobrir dotze tasses de magdalena de 1/2 polzades amb esprai de cuina o lligar-les amb tasses de pa; coure les tasses de coure amb esprai de cuina. Deixa la paella a part. En un bol petit combina l’ou i la nata batuda; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol gran incorporeu la farina, el sucre, la pols i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a molles grosses. Remeneu la poma, el 1/2 tassa de formatge i la cansalada esmicolada. Feu un pou al centre de la barreja de farina. Afegiu la barreja d'ou tot alhora a la barreja de farina. Utilitzant una forquilla, remeneu fins que es humitegi.

• Pas 3

  Cullera el batedor a les tasses de magdalenes preparades, omplint-les cada mig. Si voleu, ruixeu-hi amb 1/4 tassa de formatge.

• Pas 4

  Coure al forn durant 20 a 25 minuts o fins que les tapes siguin daurades. Refredar en copes de magdalena en un bastidor de filferro durant 5 minuts. Treure de les tasses de magdalena; servir calent.

dades nutricionals

Per ració: 310 calories, (11 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 73 mg de colesterol, 350 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de sucre, 7 g de proteïnes.