Llet d'ametlla | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

4 ½ tasses d’aigua
1 ½ tassa d'ametlles crues sense tallar
¼ culleradeta de sal kosher
1 cullerada de mel, sucre o xarop d'atzaviva (opcional)
1 culleradeta de vainilla (opcional)

Instruccions

Pas 1
En un bol mitjà combinar 1 1/2 tasses d’aigua i ametlles. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar de 12 a 48 hores (quant més estiguin les ametlles a l’aigua, més cremosa serà la llet). Escorreu els fruits secs, descartant el líquid. Esbandir bé i escórrer de nou.
Pas 2
En una batedora combinar l'ametlla, les 3 tasses restants d'aigua i sal. Tapeu-ho i barregeu-ho a foc alt durant 2 minuts.
Pas 3
Lineu un colador amb dues capes de formatge de cotó del 100 per cent de cotó i poseu-lo sobre un bol gran. Colar la barreja d’ametlles a través del colador, aportant racons de formatge i tallant suaument per alliberar el líquid; descartar sòlids. Si voleu, remeneu la mel i / o la vainilla. Guardeu-ho a la nevera fins a una setmana. Remeneu abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 50 calories (0 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 64 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 0 g de sucre, 2 g de proteïnes.