Nutrició de xocolata: 3 coses que probablement no sabíeu | millors cases i jardins

Una bona notícia per als amants de la xocolata, no us haureu de sentir culpable de gaudir d'una mica de picades perquè la xocolata (tant xocolata fosca com amb llet) té algun valor nutritiu. La majoria dels beneficis provenen del cacau de la xocolata, que s’elabora amb la mongeta del cacau. Així, com més cacau millor. (La xocolata fosca crida l’atenció més.) L’ús de “cacao” versus “cacau” en la xocolata és inconsistent i varia segons el fabricant, sovint s’utilitzen de forma intercanviable, per la qual cosa no és necessàriament millor que un altre. Continua llegint per treure el misteri dels beneficis nutritius de la xocolata perquè puguis berenar sense culpabilitats en una plaça després del sopar i no hauràs de limitar-te als postres de xocolata fosca.

1. La xocolata amb llet també té beneficis per a la salut

Sempre hem escoltat que la xocolata fosca és la millor, però la xocolata amb llet també té coses bones. El que fa que la xocolata fosca sigui més sana és el seu alt contingut en cacau (o cacao). El cacau té antioxidants anomenats flavonoides que poden ajudar a disminuir la inflamació i millorar la salut del cor. La xocolata negra que té almenys el 70 per cent de cacau té més beneficis, però la xocolata amb llet sol tenir entre 10 i 25 per cent de cacau, de manera que encara obtindreu alguns flavonoides (però no tants).

Consell: per desgràcia, la xocolata blanca es deixa enrere quan es tracta de nutrició. Com que es fa amb mantega de cacau barrejat amb llet i sucre sense sòlids de cacau de la mongeta de cacau, falten els flavonoides beneficiosos.

2. Obtenireu la majoria dels beneficis de petites porcions

Com és de suposar, el sobreeiximent encara no és bo per a vosaltres. Tot i que la xocolata té antioxidants i nutrients que són bons per a vosaltres, com el ferro, el magnesi i el zinc, no n'hi ha prou per fer que totes les calories i greixos saturats de la barra de llaminadures de mida real. En lloc d'això, manteniu-vos a aproximadament 1 unça al dia, suficient per obtenir els beneficis sense costos.

Xocolate Math: Una unça és igual a uns sis petons de Hershey o una plaça de Ghiradelli.

3. Sí, els vostres antipàtics de xocolata són reals

No hi ha proves sòlides que la xocolata sigui addictiu, però té uns quants productes químics que poden millorar l’estat d’ànim (i fins i tot simular la sensació d’estar enamorats) que poden fer-lo desitjar. Aquests productes químics inclouen la serotonina, que us ajuda a relaxar-vos; la feniletilamina, que fa que el teu cervell alliberi dopamina (un neurotransmissor sensible); i l’anandamida, una molècula de felicitat que s’adreça als receptors de plaer del cervell.

No, la xocolata probablement no és millor per a una tos que una codeïna

Dubtem que serà un problema, però assegureu-vos que no deixeu una bossa de xocolata asseguda durant anys. La xocolata acabarà malament, i tindrà un sabor o una olor divertides si passa per primera vegada. La xocolata fosca guardada en un lloc fresc i fosc es mantindrà fins a un any; la llet i la xocolata blanca tindran una durada aproximada de sis mesos. Hauria de passar molt de temps perquè gaudiu dels beneficis nutricionals de la xocolata.