Com trossejar el fonoll de 3 maneres diferents | millors cases i jardins

Les persones noves als bulbs de fonoll poden pensar que aquesta verdura sembla que provenia d’un altre planeta. No us preocupeu, el fonoll és més fàcil de tractar del que sembla, sempre que tingueu a mà un bon ganivet de xef. A continuació s’explica com tallar el fonoll (inclosa la retirada de les tiges, la picada del bulb de fonoll i l’enrotllament d’un bulb de fonoll) de manera que pugueu afrontar la confecció d’aquest veggie amb confiança la propera vegada que feu una amanida de fonoll o un plat lateral protagonitzat per fonoll.

Com triar i emmagatzemar fonoll

Amb les seves frondes frondes i la seva base bulbosa, el fonoll sembla un cosí potbellat amb ploma i api. Però el seu sabor és notablement diferent. El bulb blanc i les fulles de color verd brillant tenen un gust suau i anís. Les tiges són dures, de manera que normalment no es mengen.

En moltes regions, el fonoll està disponible durant tot l'any; tanmateix, la seva temporada alta és d’octubre a abril.
Busqueu bombetes nítides i netes sense taques marrons ni taques. Les frondoses frondes que hi ha a la part superior han de ser de color verd brillant i d’aspecte fresc.
Un cop a casa, refrigereu el fonoll, ben embolicat, fins a 5 dies.

Com treure les tiges del fonoll

Tallar una bombeta de fonoll és senzill un cop sabeu on fer el primer tall. Seguiu aquests passos.

Col·loca el fonoll horitzontalment sobre una superfície de tall. Utilitzant un ganivet afilat, com el ganivet de 8 polzades Farberware (12, 99 dòlars, Walmart), talleu amb cura una polzada sobre la bombeta de fonoll per tal d’eliminar les tiges.
Talleu algunes de les fulles de color verd brillant de les tiges per estalviar-les com a guarnició per a la vostra recepta. Per mantenir les frondes fresques mentre el plat cuina, esbandiu-les en aigua freda de l’aixeta. Emplateu-les en sec, després emboliqueu-les en un embolcall de plàstic o poseu-les en una bossa d’emmagatzematge de plàstic que es pugui seleccionar fins que estigui llest.

Com tallar l'extrem arrel del fonoll

Abans de començar a tallar i tallar el bulb de fonoll, traieu-ne l’extrem d’arrel. Assegureu-vos que tingueu un taulell de tall robust per treballar (taulers de tall especial de fusta antilliscant de 2 paquets de Architec, 16, 99 dòlars, objectiu) i, a continuació, comenceu:

Elimineu i elimineu les capes exteriors ofegades.
Mantenint la part superior del bulb de fonoll per a fixar-la i amb un ganivet ben esmolat, talleu una rodanxa fina de l'extrem arrel del bulb de fonoll. Eliminar l'arrel.

Com tallar la bombeta de fonoll

Un cop heu tret l’extrem d’arrel i les capes ofegades, és hora de començar a trossejar el fonoll.

Renteu el fonoll sota l'aigua freda de l'aixeta. Tasseu-lo sec amb les tovalloles de paper.
Col·loqueu el bulb de fonoll dret sobre el seu extrem arrel. Fent el bulb amb una mà, talleu la bombeta per la meitat de la tija fins a l'extrem de l'arrel.

Com trossejar o fonoll de falca

Seguiu les instruccions que apareixen a la recepta sobre si heu de tallar o tallar el fonoll. Si no es donen instruccions específiques i la recepta demana que es talli el fonoll, esqueixi o es talli a falques, seguiu aquestes instruccions.

Com trossejar el fonoll:

Talleu cada meitat de fonoll per la meitat de nou per aconseguir quarts. Retallau i descarta la porció de nucli dur de cada trimestre. A continuació, talleu els quarts de fonoll en trossos irregulars de la següent manera:

Per a fonoll tallat finament, talleu trossos d’1 / 8 polzades o més petits.
Per a fonoll tallat de mida mitjana, talleu trossos d’1 / 4 polzades o més petits.
Per a fonoll picat gruixut, talleu trossos d’1 / 4 polzades o més grans.

Com tallar el fonoll a les falques:

Talleu cada meitat de fonoll per la meitat de nou per aconseguir quarts.
Retallau i descarta la porció de nucli dur de cada trimestre.
Tallar el fonoll longitudinalment a les falques.

Com tallar el fonoll

Mentre que algunes receptes demanaran tascons de fonoll, d’altres, s’utilitzen llesques més fines de fonoll perquè pugueu recollir un tros amb cada mossegada. Aquí teniu la millor manera de tallar una bombeta.

Retireu el nucli dur de la meitat del fonoll tallant una peça en forma de falca de la part superior del nucli per la part inferior. Descarta el nucli.
Col·loqueu la bombeta a la meitat, tallada de costat, sobre una superfície de tall.
Usant un ganivet de xef, talleu el bulb longitudinalment en tires fines.

Com utilitzar el fonoll

Quan vulgueu aportar un sabor aniselike i un cruixent a una recepta, feu servir el fonoll com l’api.

Picat o en rodanxes per a sopes, batudes i cuitons vegetals cuits. Proveu-lo a la nostra sopa de patates d'all all.
A rodanxes fines i servides crues en amanides. Utilitzeu-lo en aquesta Amanida de Primavera amb Pomelo i Feta.
Talleu-les a falques i cuineu-les al costat dels rostits d’olla. Obteniu la recepta del nostre rostit de fonoll de fonoll.

Ara que teniu tota la informació que necessiteu per tallar el fonoll, ha arribat el moment d'utilitzar-la. Afegiu-lo a les amanides, remeneu-ho a sopes i, fins i tot, transformeu el fonoll en un deliciós aperitiu formatge. Si el sopar necessita un impuls nutricional, proveu d’afegir fonoll com una nova manera d’aconseguir que tothom a la vostra taula mengi les seves verdures. Si afegiu fonoll a una recepta, guardeu unes quantes de les frondes per espolvorejar per sobre una guarnició.