Tacs de xoriç vegà | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cullerades d'oli vegetal
• 1 unça pkg. rodanxes de botons a rodanxes
• 1 cullerada de pebre chile ancho
• 1 cullerada de pols de chili suau
• 1 cullerada de comí mòlt
• 1 culleradeta de sal kosher
• 1 culleradeta de coriandre mòlt
• 1 culleradeta d'orenga o orenga mexicana seca, aixafada
• ½ culleradeta d'all d'all
• ½ culleradeta de farigola seca triturada
• ½ culleradeta de pebre vermell fumat
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• 2 cigrons de cigrons de 15 unces, esbandits i escorreguts
• ½ tassa de nous, torrats
• 2 cullerades de suc de llima
• Tortilles de blat de moro de 4 a 6 polzades, escalfades
• Cebes vermelles picades ben fines
• Clorant fresc picat
• Falques de calç

Instruccions

• Pas 1

  En una paella de calor molt gran 1 Cda. del petroli sobre mitjà-alt. Afegiu els bolets i cuineu de 6 a 8 minuts o fins que s’hagi evaporat lleugerament daurat i líquid, remenant de tant en tant. Refredar els bolets completament.

• Pas 2

  Mentrestant, en un bol gran combinar els deu ingredients següents (a través de canyella).

• Pas 3

  Per als xoriços vegans, en un processador d’aliments combini els bolets refredats, els cigrons i les nous; pols fins que es tallin els ingredients. Afegiu la barreja de cigrons a la barreja d’espècies al bol. Afegir el suc de llima i remenar bé per combinar. Deixeu reposar 20 minuts.

• Pas 4

  Escalfeu les 2 cullerades restants. de petroli a la mateixa cassola sobre mitjà-alt. Afegiu el xoriç vegà a la paella, untant-se uniformement. Coure 2 minuts sense remenar. Agiteu el xoriço i coeu-ho de 4 a 5 minuts més o fins que estigui daurat i escalfat, remenant de tant en tant.

• Pas 5

  Serveix el xoriç vegà en les truites escalfades i les cebes picades, el coriandre i les falques de calç.

dades nutricionals

Per ració: 130 calories, (1 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 164 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 2 g de sucre, 4 g de proteïnes.