Rotlles de col de farcida de pa d’arròs i turquesa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 paquet de 4, 5 unces de gra llarg i barreja d'arròs salvatge
• 1 ceba mitja, ben picada
• ½ lliura mòlta crua
• ⅓ tassa de nabius secs o panses, trossejades
• 8 fulles grans de col verd
• 1 10, 75 unces de sopa de bolets daurats o una salsa de gall dindi de 12 unces
• ⅓ tassa de iogurt baix en greixos
• Ceba vermella, a rodanxes (opcional)
• Sàlvia fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana cuinar l’arròs barrejar segons les indicacions del paquet, afegint-hi la ceba amb l’arròs. Refredar completament. Transferir a un bol gran; barregeu el gall d’indi i els nabius o les panses. Mentrestant, retallem la vena central gruixuda de cada fulla de col. En una gran quantitat d’aigua bullent coure fulles de col, destapades, durant 3 o 5 minuts o fins que estiguin tendres. Escorreu-ho bé.

• Pas 2

  Col·loqueu aproximadament 1/2 copa del farcit al centre d’una fulla de col. Doblegueu els dos costats i enrotlleu-lo; assegurar-lo amb un escuradents, si cal. Repetiu amb les fulles restants i el farcit.

• Pas 3

  En una paella de 12 polzades, combina bé la sopa o el salsa i el iogurt. Disposar els rotllets de col, coure-ho de costat a la salsa. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 20 a 25 minuts o fins que la temperatura interna arribi a 165 graus F. Salsa de cullera als plats que serveixen. Poseu els rotllos a la salsa. Si voleu, guarniu-la amb ceba vermella a rodanxes i fulles de sàlvia. (Retireu i rebutgeu els escuradents, si s'utilitzen.) Té 8 rotllos o 4 porcions.

Consells

Col·loqueu els rotlles de col farcits en un recipient d'emmagatzematge cobert i refredeu-ho fins a 24 hores. Cuineu els rotllos a la barreja de sopa com anteriorment fins que no quedi rosa.