Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per omplir-lo, en un recipient mitjà combinar la clara d’ou, la salsa de pruna i 1 1/2 culleradetes d’aigua. Remeneu el tofu, la pastanaga, el bròquil, les castanyes d’aigua i la ceba verda.
-
Farineu lleugerament un gran forn. Per a cada adhesiu d’olla, cullera una cullerada de cullera al centre d’un embolcall de wonton. Hidratar les vores de l’embolcall amb una mica d’aigua. Doblegueu l’embolcall per la meitat en diagonal per sobre del farcit; pessigueu les vores juntes per segellar. Col·loqueu l’adhesiu del pot, les vores segellades cap amunt, a la planxa preparada; premeu suaument per aplanar lleugerament el fons. Repetiu amb els embolcalls de rellotge i el farcit que quedi. (Mentre treballeu, mantingueu els adhesius de l'olla farcits amb embolcall de plàstic per evitar que s'assequin.)
-
En una paella gran escalfeu 2 culleradetes d’oli vegetal a foc mig-alt. Afegiu-hi la meitat dels adhesius de la olla, els costats segellats cap amunt, per assegurar-vos que no els toqui. Coure durant 1 o 2 minuts o fins que els fons quedin marrons clars. Reduir la calor.
-
Afegiu amb cura la meitat de la tassa d’aigua a la paella. Coure, tapat, durant 5 minuts. Coure al forn, sense tapar, durant 3 o 4 minuts o fins que s’evapori l’aigua. Cuinem, al forn, durant 1 o 2 minuts més o fins que els fons estiguin daurats. Mitjançant una espàtula gran, traieu els adhesius de la cassola. Mantenir-se calent. Repetiu amb les 2 culleradetes restants d’oli vegetal, adhesius d’olla i aigua.
-
Per sofregir la salsa, en un recipient petit combinar la salsa de soja, 2 cullerades d'aigua, vinagre, gingebre, oli de sèsam i pebre vermell aixafat. Serviu adhesius d’olla calenta amb salsa de bany.
dades nutricionals
Per ració: 132 calories (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 2 mg de colesterol, 380 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 6 g de proteïnes.
