Pa de carn de gall dindi tailandès | millors cases i jardins

Ingredients

1 ¼ lliures 93% de gall dindi magre
½ tassa de ceba picada
½ tassa de pastanaga triturada
½ tassa de molla de pa panko
¼ tassa de cilantro fresc
1 pebre jalapeño fresc, * a la meitat, sembrat (si es vol) i picat finament
3 grans d'all picats
1 ou, batut lleugerament
2 cullerades de salsa de soja reduïda de sodi
2 cullerades de gingebre fresc ratllat
1 cullerada de salsa de peix
¼ culleradeta de pebre negre mòlt
¼ tassa de salsa de chili dolça tailandesa
Fulles cilantres

Instruccions

Pas 1
En un bol gran combinar els primers dotze ingredients (a través del pebre negre). Formeu-vos en dos pans de 6x3 polzades. Prepareu-ho segons les instruccions amb la cuina desitjada, a continuació.

Temps de cocció ràpid de 15 minuts

Pas 1
Col·loca cada pa sobre una làmina greixada de 15 x 12 polzades. Envolteu una làmina per tancar completament cada pa. Feu un forat a la part superior del paper per escapar del vapor. Col·loca un bastidor de vapor en una superfície de 6 qt. cuina elèctrica o de pressió superior a estufa Afegiu 1 tassa d’aigua a l’olla. Col·loca els pans al bastidor. Bloquejar la tapa al seu lloc. Poseu una cuina elèctrica a alta pressió per coure 15 minuts. Per a una cuina de plaques de cuina, pressionar a foc mitjà-alt. Coure 15 minuts. Retirar del foc. Per als dos models, deixar reposar 10 minuts per alliberar la pressió de manera natural. Allibereu la pressió que queda. Obriu la tapa amb cura. Traieu el pa de la cuina. Empanar pa. Preescalfem el broiler. Col·loqueu els panets de carn en una làmina de forn folrada. Raspalleu la salsa de chili sobre els pa de carn. Fregiu les 8 polzades de foc de 4 a 5 minuts o fins que la salsa comenci a bombollar. Part superior amb cilantro.

Lenteu 5 hores de cocció o 2 1/2 hores de cocció

Pas 1
Talleu tres tires de paper gruixut de doble gruix de 18x3 polzades. Línies creuades i col·loqueu-les en un volumetre de 3 1/2 o 4-qt. cuina lenta ovalada. Col·loqueu els pans a la creu. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc baix entre 5 i 6 hores o alt de 2 1/2 a 3 hores o fins que un termòmetre registri 165 ° F (la carn encara pot quedar rosada per dins). Utilitzeu tires de paper per aixecar els pa de carn de la cuina. Preescalfem el broiler. Col·loqueu els panets de carn en una làmina de forn folrada. Raspalleu la salsa de chili sobre els pa de carn. Fregiu les 8 polzades de foc de 4 a 5 minuts o fins que la salsa comenci a bombollar. Part superior amb cilantro.

*

Els pebrots de Xile contenen olis que poden irritar la pell i els ulls. Si les mans nues entren en contacte amb els pebrots, la cremada pessigolles pot durar hores fins i tot després de rentar-se les mans. Porteu guants de plàstic o de goma quan treballeu amb xile.

dades nutricionals

Per ració: 318 calories (3 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 151 mg de colesterol, 1024 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 11 g de sucre, 30 g de proteïna.