Llesques de galetes amb sucre | millors cases i jardins

Ingredients

1 tassa de mantega suavitzada
1 ½ tasses de sucre granulat
1 ½ culleradetes de pols de cocció
½ culleradeta de sal
1 ou
1 culleradeta d'extracte de vainilla
2 ½ tasses de farina universal
Sucre de colors

Instruccions

Cookies:

Pas 1
En un bol de mescla gran batre la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu el sucre, la pols de cocció i la sal. Bateu-ho fins combinar-ho, raspant ocasionalment els costats del bol. Batem en ou i vainilla. Bateu la quantitat de farina amb la batedora. Utilitzant una cullera de fusta; remeneu la farina que quedi. Tapar i refredar la massa a la nevera durant 1 hora o fins que sigui fàcil de manipular.
Pas 2
Per donar forma a rotllos, dividiu la massa per la meitat. Formeu cada meitat de massa amb un rotlle de 8 polzades de llargada. Cobrir la superfície dels rotllos amb sucre de colors. Enrotlla els rotllos en paper de plàstic o paper cerat. Col·loqueu els rotllos embolicats en gots de beguda alts abans de refredar-los de manera que els rotllos no s’aplanin de descansar a la plataforma del frigorífic. Un altre pa de baguette amb fons arrodonit és un altre recipient que es pot utilitzar durant la refrigeració. Refredeu-ho a la nevera durant 4 hores o fins que la massa estigui prou ferma com per tallar-les.
Pas 3
Traieu un rotlle de massa de la nevera. Talleu el rotlle de massa transversalment en llesques d'1 / 4 polzades amb un ganivet de fulla fina i afilat. Col·loqueu una regla al costat del rotlle per assegurar-vos que totes les galetes que heu tallat són del mateix gruix. Netegeu el ganivet de tant en tant amb una tovallola neta de paper per obtenir una llesca uniforme. Gireu el rotlle de massa mentre talleu per evitar que aplanin un costat. Col·loqueu les galetes a 1-1 / 2 polzades de distància en un full de galetes folrat de paper. Coure al forn un forn de 375 graus F durant 8 a 10 minuts o fins que les vores estiguin fermes. Refredeu-ho a la fulla de galetes durant 1 minut. Transferiu les galetes a un suport per cable. Refredar completament. Fa unes 60 galetes.

Consells

Embaloteu la massa en embolcall de plàstic. Col·locar en un recipient hermètic; fred fins a una setmana. O bé segellar, etiquetar i congelar fins a un mes. Descongelar durant la nit a la nevera abans de tallar-los. O bé, organitzeu galetes al forn refredades en un recipient hermètic o congelador en una sola capa; cobrir amb un full de paper encerat. Repetiu les capes, deixant suficient espai d’aire per tancar el contenidor amb facilitat. Segellar, etiquetar i congelar fins a un mes. Descongelar a temperatura ambient.

Variació en espiral:

Per fer galetes a rodanxes i arrebossar amb aspecte en espiral, dividiu la massa per la meitat. Tinteu una part amb colorant alimentari. Amassem el color fins que quedi ben barrejat. Deixeu la massa restant planxa. Dividiu cada porció de massa per la meitat. Envolteu i refredeu cada porció de massa a la nevera aproximadament una hora o fins que sigui fàcil de manipular. Enrotlleu una porció de massa plana en un quadrat de 8x8 polzades entre 2 fulls de paper encerat. A continuació, enrotlleu una porció de massa de colors a un quadrat de 8x8 polzades. Traieu la fulla superior de paper encerat de les dues porcions de massa. Invertiu acuradament la massa plana per sobre de la massa de colors. Premeu suaument cap avall amb les mans per segellar. Traieu la fulla superior de paper encerat. Estretament enrotllat en una espiral. Retireu el paper encerat que hi ha a la part inferior de la massa. Embaloteu amb paper de plàstic o paper cerat. Repetiu amb les 2 porcions restants de massa. Escalfeu-ho i coeu-ho tal i com s’indica a la recepta de les galetes bàsiques de rodanxes. Repetiu amb la massa restant. Fa unes 60 galetes.

Papallones:

Per fer papallones de les rodanxes de galetes en espiral, talleu la massa en espiral en rodanxes de gruix d’1 / 4 polzades i després talleu-les per la meitat. Premeu els costats arrodonits de les meitat rodanxes per obtenir una forma de papallona. Espolseu la superfície de les galetes de papallona amb sucre granulat abans de coure. Horneu les instruccions anteriors a la recepta de rodanxes bàsiques.

Campanes:

Per elaborar campanes de les galetes bàsiques de rodanxes, prepareu, enrotlleu i talleu la massa tal i com s’indica a la recepta de galetes bàsiques de rodanxes. Col·loqueu les llesques en un full de galetes no envellit. Doblegueu les vores oposades amb un lleuger angle cap al centre de la galeta. Col·loqueu un caramel de canyella vermella a l’extrem obert per assemblar-se al puny d’una campana. Enfornar i refredar segons les indicacions de les galetes bàsiques de rodanxes.