Tarta d’espinacs i feta | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• 1 ració de ceba verda (6), a rodanxes fines (3/4 tassa)
• 1 lliura d’espinacs frescos i se’n treuen les tiges dures
• Paquet de ½ de 17, 3 unces fulls de pastisseria gelada (1 full), descongelat
• 1 llimona petita
• 2 ous
• ½ tassa de creme fraiche
• 2 cullerades senceres d’anet fresc
• ½ culleradeta de sal kosher
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• ⅛ culleradeta de nou moscada ratllada
• 4 unces de formatge feta, esmicolat
• ½ tassa de fulles de menta fresca, esquinçades si són grans
• ¼ tassa d’espelmes fresques d’anet
• 1 recepta Llimones saltejades

Instruccions

• Pas 1

  En una paella molt gran escalfeu 1 cullerada d'oli a foc mitjà-alt. Afegiu les cebes verdes; coure i remenar fins que estigui tendre i fragant, uns 2 minuts.

• Pas 2

  Afegiu gradualment uns 12 gots d’espinacs, trinxant-los amb les pinces fins que s’ofegui, uns 2 minuts. Retirar i refredar lleugerament. Escorreu i escorreu la barreja d’espinacs per eliminar el màxim de líquid possible. Picar bastant la barreja d’espinacs; deixar de banda.

• Pas 3

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Lineeu una làmina amb paper de pergamí; deixar de banda. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, desplegueu una fulla de pastisseria amb un petit rectangle de 13x11 polzades. Transferiu amb cura la rebosteria a la planxa preparada. Humitegeu les vores de la brioixeria amb aigua i replegueu una vora d'1 / 2 polzades per tots els costats; premeu lleugerament la vora. Utilitzeu la part posterior d’un ganivet que s’aparegui, feu sagnes espaiades al voltant de la vora exterior del rebost (això ajudarà a que la frontera s’elevi uniformement). Escalfeu la rebosteria durant 15 minuts o fins a 1 hora.

• Pas 4

  Mentrestant, ratlleu i sueu la llimona. En un bol mig batre 1 culleradeta ratlladura de llimona, ous, creme fraiche, anet trinxat, 1/2 culleradeta de sal, 1/4 culleradeta de pebre i nou moscada. Remeneu la barreja d’espinacs picats i el feta. Repartit per la superfície de la brioixeria. Enfornar uns 30 minuts o fins que la rebosteria s’espongui i estigui ben daurada a la part inferior i s’hagi fixat el farcit. Feu lliscar cap a un penjador; guai.

• Pas 5

  Just abans de servir, tireu els espinacs restants, les fulles de menta i les branques d’anet amb 1 cullerada de suc de llimona i les restants 2 cullerades d’oli. Amaniu a gust amb sal i pebre. Arriba amb llimones saltejades. Serviu-ho amb espinacs ratllats i feta addicional, si voleu.

Llimones saltejades:

Tasseu una llimona fina. Amaniu-ho amb sal i pebre. En una paella gran escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà. Coure les llesques de 3 a 5 minuts o fins que estiguin daurades, girant una vegada. Elimina. Deixeu refredar.

dades nutricionals

Per ració: 469 calories, (14 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 15 g de greix monoinsaturat), 98 mg de colesterol, 578 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de sucre, 10 g de proteïnes.