Llagostí picant amb col de tallaró de col | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ lliura de gambes grans i pelades fresques o gelades
• 1 cullerada d'oli vegetal
• 4 grans d'all picats
• 1 culleradeta de pebre vermell aixafat
• 4 unces vermicelli d’arròs sec
• 4 tasses de col de Napa triturada
• 1 tassa de bok choy triturada
• 1 tassa de pastanagues triturades gruixudes (2 mitjanes)
• ½ tassa de raves fines a rodanxes
• ½ tassa de mida de mossegada de tires de cogombre
• ½ tassa de talls de mossegada de pebre vermell (1 petit)
• ¼ tassa de cilantro fresc
• 1 Recepta per adobar calç i gingebre
• ¼ tassa d'ametlles a rodanxes, torrades

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les gambes, si es congela. Esbandiu les gambes i esquequin amb les tovalloles de paper.

• Pas 2

  En una paella gran escalfeu oli vegetal a foc mitjà. Afegiu els alls i el pebre vermell aixafat; coure i remenar durant 30 segons. Afegiu les gambes; coure i remenar de 3 a 4 minuts o fins que les gambes siguin opaques. Retirar del foc; deixar de banda.

• Pas 3

  Mentrestant, coure els fideus amb aigua bullent amb sal lleugera durant 3 minuts; desguàs. Utilitzeu tisores de cuina per arrebossar els tallarins en trossos més petits. Deixar de banda.

• Pas 4

  En un bol molt gran, barregeu la col, el boix choy, la pastanaga, els raves, el cogombre, el pebre dolç, el coriandre i els fideus d'arròs. Aboqueu el vestit de calç i gingebre sobre la barreja de col; tirar suaument per revestir. Transferir la fulla de col i fideus al plat; escampar les gambes a la part superior de l'esclavet. Topem amb ametlles.

dades nutricionals

Per ració: 249 calories, (1 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 129 mg de colesterol, 405 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 20 g de proteïnes.