Pasta de gambes picant | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 unces gambetes grans fresques o congelades en closques
• 8 unces de linguina seca o fettuccina
• 2 cullerades d'oli d'oliva o oli vegetal
• 1 - 2 pebres de xile fresc de jalapeño, picats finament
• 2 grans d'all picats
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 2 tasses de tomàquet cherry, a la meitat
• Formatge parmesà ben triturat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les gambes, si es congela. Pela de gamba i pel. Esbandiu les gambes; tap sec amb tovalloles de paper. En una cassola gran cuineu linguine segons les indicacions del paquet; desguàs. Torneu la linguina a la cassola calenta; tapar i mantenir calent.

• Pas 2

  Mentrestant, en una paella gran escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu els pebrots de xile, els alls, la sal i el pebre negre; coure i remenar durant 1 minut. Afegiu les gambes; coure i remenar uns 3 minuts o fins que les gambes siguin opaques. Remeneu els tomàquets; escalfar.

• Pas 3

  Afegiu la barreja de gambes a la linguina cuita; lligar suaument per combinar. Si es vol, serveix amb formatge.

dades nutricionals

Per ració: 363 calories, (1 g de greix saturat, 97 mg de colesterol, 396 mg de sodi, 48 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 21 g de proteïnes.