Falques de fulla de civada especiades | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de civada enrotllada regularment (no cuina ràpida)
• 1 tassa de farina universal
• 3 cullerades de sucre moreno envasat
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de gingebre mòlt
• ⅛ grans de culleradeta
• ½ tassa de mantega, tallada a trossos petits
• 2 culleradetes de llet
• 1 cullerada de sucre gruixut o sucre granulat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 325 graus F. Escalfeu la civada en una paella de 15x10x1 polzades. Coure al forn preescalfat durant 6 a 8 minuts o fins que estigui marró clar. Deixeu refredar completament. En un processador d’aliments, combineu 1/3 tassa de civada refredada i torrada; farina; sucre morè; canyella; gingebre; i claus. Tapeu i processeu fins que la civada quedi mòlta. Afegiu trossos de mantega al processador d’aliments. Tapar i polsar fins que la barreja acaba d’ajuntar-se. Forma la massa en una bola.

• Pas 2

  Emplateu la massa en un cercle de 8 polzades en un full de galetes sense engreixar. Feu una vora vorejada, si voleu. Raspalleu lleugerament la massa amb la llet. Espolseu-ho amb la civada torrada que queda i el sucre gros; premeu lleugerament la barreja de civada i sucre sobre el cercle. Tallar el cercle en 10 tascons (deixar les falques en cercle). Enfornar entre 25 i 30 minuts o fins que s'hagi definit el centre. Recut cercle en falques a la calor. Refredeu-ho a la fulla de galetes durant 5 minuts. Transferir les galetes a un suport per cable; deixar refredar. Fa 10 galetes.

Consells

Capa les galetes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos.