Salmó fumat i ous a la rebosteria | millors cases i jardins

Ingredients

½ d’un 17-1 / 4 oz. pkg brioixeria congelada (1 full)
8 ous o 4 ous més 1 tassa de productes refrigerats o congelats, desgelats
½ tassa de llet
¼ culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre
1 cullerada de margarina o mantega
½ d’un 8 oz. formatge amb crema de tina amb ceba i ceba
2 culleradetes es van treure anet fresc o 1/2 cullerada. sec d'anet
3 unces de salmó fumat en rodanxes fines (a l'estil), gall dindi fumat o pernil
⅓ tassa de formatge mozzarella triturat
1 ou lleugerament batut
1 cullerada d'aigua
1 recepta Retalls de pastisseria amb pols (vegeu a continuació, opcional)

Instruccions

Pas 1
Descongelar la pasta de full amb les instruccions del paquet. Làminament greixadora per coure; deixar de banda.
Pas 2
En un bol mitjà batem 8 ous i un ou, un producte, llet, sal i pebre. En una cassola gran fondiu margarina a foc mitjà; aboqueu-hi la barreja d'ou. Cuinem sense remenar fins que la barreja comenci a fixar-se a la vora inferior i al voltant. Mitjançant una espàtula, aixequeu i plegueu els ous parcialment cuits de manera que flueixi la part no cuita per sota. Continuar la cocció uns 2 minuts o fins que acabin d’estar els ous. Retirar del foc. Dot amb formatge crema; ruixar amb anet. Agitació suaument fins que es combina.
Pas 3
Desplegar pastisseria en una superfície lleugerament enfarinada; enrotlla en un rectangle de 17x12 polzades. Col·locar-lo en la planxa preparada (els costats curts es poden estendre pels costats de la xapa). Disposeu el salmó fumat transversalment cap avall del terç central de la brioixeria fins a una polzada de les vores superior i inferior. Cullera els ous remenats sobre el salmó. Espolseu amb mozzarella. Combina l’ou i l’aigua; raspallar les vores de la pastisseria amb la barreja d'ou.
Pas 4
Doblegueu un curt tall de brioix sobre el farcit. Doblegueu el restant costat curt per sobre; segell. El segell s’acaba bé i es raspalla la part superior de la pastisseria amb la barreja d’ou.
Pas 5
Si voleu, poseu o creeu de forma aleatòria un disseny amb retalls de 10 a 12 en la rebosteria farcida sense farcides. Pinzellar amb la barreja d'ou.
Pas 6
Coure al forn un 375 graus F uns 25 minuts o fins que la pastisseria estigui daurada i s'escalfi el farciment. Fa 6 porcions.

Consells

Prepareu retalls de pastisseria de puff; refredar completament. Embalatge en un recipient congelador hermètic entre capes de paper encerat. Segellar, etiquetar i congelar fins a dues setmanes.