Raïm i verdures Skillet | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 llesques de cansalada
• 2 chalotes tallats fins
• 1 gra d'all picat
• 6 unces gambetes glaçades, pelades i desenganxades, descongelades
• Carbassa d'estiu de 2 unces de groc, de quarts de llarg i tallats a rodanxes
• 2 paquets de 3 unces de tallarines de ramen amb gust de pollastre, trencades
• 2 tasses d'aigua
• 1 tassa de pernil tallat al país (4 oz.)
• 1 tassa de pèsols congelats
• ¾ tassa de formatge parmesà ben trinxat
• ¼ tassa de llet

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran cuinem la cansalada a foc mitjà fins que estiguin daurats i cruixents. Escorreu la cansalada a les tovalloles de paper, reservant els degoteigs a la paella. Esmicola cansalada.

• Pas 2

  Afegiu-hi ceba i all a les goteres a la paella; coure i remenar a foc mitjà-alt 30 segons. Afegiu les gambes; coure i remenar uns 2 minuts o fins que sigui opac. Traieu les gambes de la paella. Afegiu la carbassa a la paella; coure i remenar 2 minuts. Afegiu la carbassa, els fideus trencats, l’aigua, el pernil, els pèsols i la meitat del paquet condiment (rebutgeu la resta de condiments o estalvieu-ne un altre ús). Portar a ebullició. Coure i remenar uns 3 minuts o fins que els fideus quedin tendres i la majoria del líquid s’absorbi. Remeneu 1/2 tassa de parmesà i la llet fins que es combini. Remeneu les gambes i la calor. Topeu amb la cansalada esmicolada i el parmesà restant.

dades nutricionals

Per ració: 560 calories, (12 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 9 g de greix monoinsaturat), 125 mg de colesterol, 1656 mg de sodi, 38 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 6 g de sucre, 36 g de proteïnes.