Amanida d’escarola siciliana | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 recepta de vestir (a sota)
• 6 tasses d’escarola esquinçada
• 6 tasses d’enciam de fulla esquinçada
• 1 cogombre o cogombre anglès, tallat a la longitud i tallat en trossos d’1 / 2 polzades
• 1 tassa d'olives madures o olives negres curades en oli picades
• 1 tassa de ceba vermella a rodanxes fines o rodanxes fines
• 3 gots combinats Stir-ins *

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu el vestit. En un bol d’amanides molt gran combinar escarola, enciam, cogombre, olives i ceba. Afegiu els desitjos. Just abans de servir-ho, aboqueu-ho per amanir i amaniu bé. Fa de 12 a 16 racions.

* Incorporació:

Pebrot vermell picat, tallat i esbandit mongetes, tonyina italiana escorreguda i descamada (envasada en oli), crostons de parmesà, rodanxes de tomàquet, alfàbrega fresca trossejada, orenga fresca trossejada, salami picat, mortadella picada, formatge Asiago tallat i provolona triturada formatge.

dades nutricionals

Per ració: 93 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 4 mg de colesterol, 319 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de sucre, 2 g de proteïnes.

---

Guarnició

Ingredients

• ⅓ tassa d’oli d’oliva
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• 1 unça de filets d’anxova, drenats i trossejats
• 3 grans d'all picats
• ½ culleradeta d'alfàbrega seca, aixafada
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ¼ culleradeta de sal marina o sal
• ¼ culleradeta de pebre vermell aixafat
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  En una gerra de cargol combinar oli d’oliva, vinagre de vi blanc, filets d’anxova, alls, alfàbrega seca, orenga, sal marina o sal, pebre vermell aixafat i pebre negre. Coberta; agitar bé.