Barres de gerds | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de mantega sense sal, suavitzada
• 2 tasses de farina
• ¼ tassa de sucre moreno envasat
• ½ culleradeta de sal kosher
• Mantega sense sal, suavitzada
• ¾ tassa de conserves de gerds sense llavors o conserves
• 2 tasses de gerds frescos
• 4 unces de formatge crema, suavitzat
• 4 unces de formatge de cabra (chèvre) o formatge crema, suavitzat
• ½ tassa de sucre granulat
• 1 cullerada de farina universal
• 1 ou
• 1 rovell d'ou
• 2 cullerades de pell de llimona triturada ben fina
• 2 cullerades de suc de llimona
• ½ culleradeta de vainilla

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Lineeu una paella de 13x9x2 polzades amb paper film, estenent la làmina per les vores de la paella. Deixa la paella a part.

• Pas 2

  Per a la crosta, en un bol de mescla mitjana batre una tassa de mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Bateu en 2 tasses la farina, el sucre moreno i la sal fins que es combini. Premeu la barreja uniformement sobre la part inferior de la paella preparada. Coure uns 20 minuts o fins que estigui ben arreglat i marró clar. Refredeu-ho en un bastidor de fil durant 5 minuts.

• Pas 3

  Raspalleu lleugerament la làmina exposada als costats de la paella amb mantega suavitzada addicional per evitar que el farcit s’enganxi. Repartiu amb cura la melmelada uniformement sobre la crosta. Espolseu amb gerds.

• Pas 4

  Per omplir-lo, en un bol gran barrejant el formatge i el formatge de cabra amb una velocitat mitjana-alta durant 30 segons. Batem el sucre granulat i una cullerada de farina fins que estiguin combinats. Batre en ou, rovell d’ou, pell de llimona, suc de llimona i vainilla fins que quedi suau. Aboqueu el farcit sobre les gerds.

• Pas 5

  Enfornar entre 25 i 30 minuts o fins que estigui definit. Refredar a la cassola al bastidor de filferro durant 1 hora. Tapar i refredar durant dues hores (la part superior es pot esquerdar lleugerament). Utilitzant les vores del paper, aixequeu les barres no tallades de la cassola. Talleu a les barres. Guardeu-ho a la nevera.

dades nutricionals

Per ració: 209 calories, (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 48 mg de colesterol, 88 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 12 g de sucre, 3 g de proteïnes.