Salsa de nabiu nou | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de ceba picada (1 mitja)
• 2 grans d'all picats
• 1 cullerada d'oli d'oliva o oli de cuina
• 1 bossa de 12 unces de nabius frescos o congelats
• 1 tassa de suc de magrana o suc de nabiu
• ¾ tassa de sucre
• ½ culleradeta de gingebre mòlt
• 1 caqui de fuyu o poma, tallat a cor i tallat a cubes d'1 / 4 polzades
• Fil de romaní (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  A la cassola gran, cuineu la ceba i l'all a l'oli calent a foc mitjà-alt durant 2 o 3 minuts o fins que les cebes comencin a suavitzar-se. Afegiu nabius, suc de magrana, sucre i gingebre. Portar a ebullició; reduir la calor a mitjana-baixa. Feu més lent, descobert, remenant ocasionalment, durant 16 a 17 minuts, o fins que la barreja s’espesseixi. Retirar del foc. Agiteu el caqui. Transferència a un contenidor d’emmagatzematge. Tapar i refredar fins a 48 hores. Si voleu, amaniu la salsa amb un raig de romaní. Té una porció de 12 (1/4 tasses).

Test Tipus de cuina:

Hi ha dos tipus de caqui: Fuyus i hachiyas. Per a aquesta recepta, utilitzeu fuyus, que tenen forma de tomàquet i es poden menjar quan estiguin ferms o lleugerament suaus. La fruita, disponible d’octubre a desembre, ha de ser uniforme de color taronja clar, no groc ni verd. Guardeu-ho a la nevera fins a 14 dies.

Per servir de seguida:

La salsa també es pot servir càlid o a temperatura ambient.

dades nutricionals

Per ració: 91 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 1 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 2 mg de sodi, 21 g hidrats de carboni, 2 g de fibra, 17 g de sucre, 0 g de proteïnes.