Gofres cítriques multigrana | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ tasses de farina universal
• ½ tassa de farina integral
• ½ tassa de farina de civada
• 1 cullerada de pols de cocció
• 1 cullerada de sucre moreno envasat
• ½ culleradeta de bicarbonat de soda
• ¼ culleradeta de sal
• 1 ¾ tasses de llet sense greixos o sucre lleuger de vainilla
• ½ tassa de producte refrigerat o congelat per a ous, descongelat o 2 ous batuts lleugerament
• ½ tassa d’oli de canola
• 1 cullerada de pell de taronja ratllada ben fina
• ½ tassa de melmelada de taronja baixa en sucre
• 1 ½ tassa de nabius frescos, gerds i / o maduixes a rodanxes

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran combinar la farina per a tots els propòsits, farina de blat integral, farina de civada, pols de cocció, sucre moreno, bicarbonat i sal. Feu un pou al centre de la barreja de farina; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol mitjà combinar llet, ou, oli i pell de taronja. Afegiu la barreja d'ou a la barreja de farina tot alhora. Agiteu-ho fins que quedi humitejat (el batedor ha de ser lleugerament humit).

• Pas 3

  Aboqueu el batedor de 2/3 a 1 tassa a la graella d’un pastisser de gofre preescalfat i greixat (utilitzeu un pastisser de gofre regular o belga). Tanqueu la tapa ràpidament; no s’obri fins que no s’acabi. Enfornar segons les indicacions del fabricant. En acabar, utilitzeu una forquilla per aixecar la gofra de la reixa. Repetiu amb el batedor restant.

• Pas 4

  Per a la salsa, en una cassola petita confiteu melmelada fins que es fongui. Remeneu les baies; escalfar. Cullera la salsa sobre gofres càlides.

dades nutricionals

Per ració: 221 calories, (1 g de greix saturat, 1 mg de colesterol, 226 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 5 g de proteïna.