Pizza mediterrània | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba dolça gran, en rodanxes fines i separada en anelles
• 1 pebre dolç groc o vermell, tallat a tires fines de mida de mossegada
• 2 cullerades d'oli d'oliva o oli de cuina
• Paquet de 16 unces Boboli (closca de pa italiana de 12 polzades)
• 1 oliva madura trosseja 4, 5 dents
• 4 unces de formatge de cabra semi-suau (chevre), tallat a trossos petits
• 2 cullerades de pinyons torrats o nous triturats
• 1 cullerada d'orenga fresca trossejada o 1 culleradeta d'orenga secada, aixafada
• Petites fulles d’orenga fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran coure la ceba i el pebre vermell groc o vermell en oli calent fins que estigui ben tendre. Deixar de banda.

• Pas 2

  Col·loqueu la closca de pa sobre una làmina de coure lleugerament greixada o amb pergamí. Espolseu les olives madures sobre la closca de pa. Topem amb la barreja de ceba. Salpebreu amb formatge de cabra, pinyons o nous, i orenga trinxada. Cuineu al forn de 400 graus F uns 8 minuts o fins que s'escalfi. Si voleu, topeu amb fulles d'orenga senceres. Fa 12 racions d’aperitius.

dades nutricionals

Per ració: 187 calories (2 g de greix saturat, 10 mg de colesterol, 330 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 7 g de proteïnes).