Margarida a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 orelles de blat de moro a les closques
• 4 culleradetes de pell de llima triturada (pell de 2 a 3 llimes)
• 2 culleradetes de sal kosher o sal marina
• ⅓ tassa de mantega, fosa
• 1 culleradeta de chili en pols
• Llimes petites (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Peleu amb cura les closques de blat de moro, però no en treieu. Fregueu les orelles amb un raspall dur per treure les sedes. Esbandida les orelles. Estireu les closques al voltant del blat de moro. Col·loqueu en una olla gran; cobrir amb aigua. Remullar de 2 a 4 hores; escorreu bé. Peleu les closques de fons i assequeu el blat de moro amb les tovalloles de paper.

• Pas 2

  Per a la sal de calç, en un bol petit, ajunteu la pell de calç i la sal. Raspalleu una mica de mantega sobre blat de moro. Espolseu lleugerament amb sal de calç i chili en pols. Doblegar les closques al voltant de les orelles. Lligar les capes de closca amb tires de closca de blat de moro o corda de cuina 100% cotó.

• Pas 3

  Per a la brasa de carbó, fes gra de blat de moro a la planxa de la graella descoberta directament sobre les brases mitjanes durant 25 a 30 minuts o fins que estiguin tendres, girant i reordenant de tant en tant. .

• Pas 4

  Per servir, traieu els llaços del blat de moro; pelar les closques d’esquena. Passeu la mantega restant, la sal de calç, el xile en pols i les llimes per esprémer.

dades nutricionals

Per ració: 147 calories (5 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 20 mg de colesterol, 553 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de sucre, 3 g de proteïnes.