Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol petit combinar el sèsam i l’oli de cuina. Raspallar a banda i banda del peix. Col·loqueu els filets de peix en una cistella de greix ben engreixada. Col·loqueu la cistella de la graella al bastidor d’una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes. Escalfeu 4 a 6 minuts per peça de gruix d'1 / 2 polzades o fins que els peixos s'escampen fàcilment quan es prova amb una forquilla, girant una vegada a la meitat a la planxa. (O, poseu-la a la cremallera sense greix de la paella del broiler. Fregiu de 4 a 6 minuts per 1/2 polzades de gir, girant una vegada.) Deixeu el peix a part que es refredi lleugerament.
-
Mentrestant, en un bol petit combinar la salsa hoisin, el suc de la pinya, el vinagre i el pebre de caiena; deixar de banda. Aboqueu 1 tassa d’aigua calenta en un plat. Introduïu acuradament els papers d’arròs en aigua a la vegada. Col·loqueu papers, sense tocar-los, sobre les tovalloles netes de cuina seques. Deixem suavitzar uns minuts fins que siguin flexibles.
-
Escampeu suaument els peixos i poseu-los en un bol gran. Afegiu 6 cullerades soperes de la barreja de hoisin. Doblegueu-ho suaument en col picant, pastanaga, coco i ceba verda. Col·loqueu aproximadament 1/3 tassa de barreja de peix sobre un paper d’arròs suau, just a sota del centre del paper. Enrotllar bé el paper d’arròs cap amunt de la part de baix al voltant del farcit, enganxant-se a les parts oposades a mesura que s’enrotlla. Repetiu els papers i la barreja de peix restant, tapant els rotllos mentre els facin per evitar que s’assequin. Serviu la resta de la barreja de hoisina com a salsa. Fa 12 aperitius
dades nutricionals
Per ració: 120 calories, (1 g de greix saturat, 21 mg de colesterol, 160 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 7 g de proteïnes.
