Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu el peix; tap sec amb tovalloles de paper. Talleu longitudinalment en 6 tires parelles. Espolseu lleugerament amb sal i pebre negre. A partir de l'extrem gruixut de cada tira, enrotlleu-la en una roda de rosca. Assegurar amb un escuradents o broqueta de fusta.
-
En una paella mitjana combinar vi blanc, fulla de llorer, la 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Portar a ebullició. Afegir els pinyols de peix. Tornar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, de 6 a 8 minuts o fins que el peix s’escampi fàcilment quan es prova amb una forquilla, girant una vegada. Mitjançant una cullera ranurada, traieu el peix del líquid de cuina. Tapar i refredar durant 2 a 12 hores. Eliminar el líquid de cocció.
-
Per servir, dividiu l’endívia, l’enciam de fulla, les seccions de taronja, les llesques de cogombre i les ametlles entre sis plats del sopar. Col·loqueu la Adobada de taronja fresca sobre la barreja d’enciams. Topem amb els pinyels de peix. Fa 6 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 227 calories, (2 g de greixos saturats, 66 mg de colesterol, 144 mg de sodi, 9 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 5 g de sucre, 26 g de proteïna.Vestit fresc de taronja
Ingredients
Instruccions
-
En un bol petit barregeu la crema agra, la pell de taronja, el suc de taronja, el sucre i les llavors de rosella. Agiteu prou suc de taronja addicional, 1 culleradeta alhora, per aconseguir un apòsit de la consistència desitjada. Fa aproximadament 1/2 tassa.
