Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Descongelar les cues de llagosta, si està congelat. En una cassola gran cuineu cues de llagosta, descobertes, en aigua bullent de 8 a 12 minuts o fins que les closques es tornin vermelles i la carn estigui tendra; desguàs. (Cuineu la llagosta a la vegada si cal.) Deixeu reposar uns 20 minuts o fins que estiguin prou freds com per manejar-los. Traieu i descarteu les closques. Picar la carn gruixuda (hauríeu de tenir unes 4 tasses).
-
En un bol mitjà, combini la carn de llamàntol, la maionesa, les cebes verdes, el pebre dolç, la pell de llimona, el suc de llimona i la salsa de pebrot calent. Tapar i refredar durant 1 hora.
-
Buqueu la meitat inferior de cada baguette, deixant una closca espessa. Lineu la part inferior de cada baguette amb una fulla de romaine; barreja de llagosta cullera a la part superior de la romana. Col·loqueu la meitat superior de la baguette sobre la barreja de llagosta. Fa 8 porcions.
Per anotar:
Enrotlla cada rotllo de llagosta amb embolcall de plàstic. Transporteu-los en un refrigerador aïllat amb paquets de gel. Serviu en dues hores.
dades nutricionals
Per ració: 575 calories, (3 g de greixos saturats, 9 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 62 mg de colesterol, 1197 mg de sodi, 73 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 6 g de sucre, 27 g de proteïnes.
