Fegat i ceba | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de fetge de vedella
• 2 cebes mitjanes, tallades a rodanxes i separades en anelles
• 2 cullerades de mantega o margarina
• Salpebreu
• Pica el pebre
• 2 culleradetes d’aigua
• 2 culleradetes de suc de llimona
• 1 culleradeta de salsa Worcestershire

Instruccions

• Pas 1

  Pat el fetge sec amb tovalloles de paper; deixar de banda. En una paella gran coure la ceba a la mantega calenta a foc mitjà fins que estigui tendra. Traieu la ceba de la paella.

• Pas 2

  Afegiu el fetge a la paella. Espolseu-ho amb sal i pebre. Coure a foc mitjà durant 3 minuts; torn. Torneu la ceba a la paella. Coure durant 2 o 3 minuts més o fins que el fetge estigui lleugerament rosat al centre. Traieu el fetge i la ceba de la paella. Remeneu l’aigua, el suc de llimona i la salsa de Worcestershire. Escalfar-se. Aboqueu-hi el fetge i les cebes.

dades nutricionals

Per ració: 233 calories (5 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 418 mg de colesterol, 197 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 23 g de proteïna.