Taula de continguts:
Des de les versions sense exquisits fins als models de qualitat comercial, totes les estufes de cuina tenen essencialment les mateixes peces. A continuació us detallem com conèixer el vostre aparell de cuina principal, per dins i per fora.
Cremadors: Els fogons més bàsics tenen quatre cremadors. La mida del cremador varia segons el model. Els cremadors més grans poden distribuir calor més ràpidament als pots més grans. La majoria de les plaques de cuina inclouen una barreja de calor elevada i baixa. Alguns forns de cuina poden tenir un accessori que permet combinar els cremadors un al costat de l’altre per obtenir una superfície de cocció més gran.
Cobertes del cremador: Els cremadors apareixen de manera diferent segons la font de combustible i el tipus d’estufa. Els cremadors de gas tenen instal·lacions tancades o obertes. Els cremadors oberts arribaran a la màxima calor ràpidament, però els cremadors segellats mantenen les paelles més a prop de la flama i són més fàcils de netejar. Els cremadors elèctrics estan segellats sota una superfície de la cuina de vidre de ceràmica. Es tracta d’un cremador tapat amb un disc de metall, com la tapa d’un bolet. El disc impedeix que els vessaments s’hi driblin pels petits orificis dels quals surten el gas i la flama i proporciona una distribució més uniforme de la calor que la que feia l’antiga cremadora de flama directa. La calor es reparteix per la part de baix de la paella, no només concentrada al mig, on es pot produir cremades.
Accessoris: Alguns fogons disposen d’accessoris intercanviables per als quatre cremadors originals, com ara graelles, graelles i woks.
Cremadors addicionals / espai de cuina: Moltes estufes utilitzen l’espai entre els quatre cremadors originals per a diversos usos. Alguns tenen un cremador addicional, o un cremador llarg per allotjar una reixa o una reixa.
Controls: Les estufes de cuina tenen normalment un tauler de control que permet encendre diverses funcions, a més d’ajustar la temperatura dels forns i els calaixos d’escalfament. Es tracta generalment d'un polsador per permetre la precisió en la configuració.
Porta / calaix: cada forn o espai de calaix de l'escalfament de la cuina de la cuina tindrà una porta o un calaix per obrir-lo i tancar-lo. Aquests haurien d’encaixar de forma segura i uniforme.
Panell de goteig: les paelles de goteig s'utilitzen conjuntament amb cremadors segellats per capturar dribles o desbordaments.
Reixetes: les reixes de la cuina de la cuina distribueixen i dissipen la calor uniformement a sota de la cassola. En el cas d’un forn de gas, aquests estan fets de fosa. Per a superfícies de cuina elèctrica o llisa de gas, aquestes són vidres ceràmics. Les reixes de fosa poden ser contínues, cosa que permet canviar fàcilment les olles i les paelles del cremador al cremador, però també es dissipen la calor més lentament. Una superfície llisa també permet canviar les cassoles segons sigui necessari.
Pomes: els tiradors per controlar els cremadors –i de vegades el forn– se situen normalment a la cara de l’aparell o a la seva part superior.
Forn: la majoria dels forns dels fogons de cuina són de mida estàndard. Per a aquells fogons de cuina que inclouen més d’un forn o un calaix d’escalfament addicional, els forns poden ser més petits. Els grans fogons de cuina solen incloure una gran varietat de mides de forn.
Forns de forn: les estufes de cuina inclouen bastidors de forn regulables; es poden eliminar per netejar o per mudar-se en funció de la temperatura / necessitats de cocció del menjar.
Més termes a saber
Btus: La producció de calor d’una estufa de cuina es mesura en unitats tèrmiques britàniques (Btus) o watts (1 watt és igual a 4 Btus). La cuina de terra mitjana produeix un màxim de 6.000-10.000 Btus. Les estufes de gas tenen una producció de 500-15.000 Btus.
Gamma vs cuina : Els fogons de cuina, també anomenats gammes, combinen generalment els cremadors i els forns en un sol electrodomèstic. Les plaques de cuina desglossen els cremadors o la superfície de cuina al seu propi aparell; Els forns de paret generalment complementen aquesta configuració. Una gamma pot ajudar a estalviar espai mentre els fogons / forns de paret ofereixen múltiples estacions de cuina / cocció.
Guies de compra
Si esteu al mercat d’una nova gamma de cuina, cuina o estufa, llegiu les nostres guies de compra per ajudar-vos a prendre una decisió de compra informada.
Ranges
Fogons de cuina
Estufes
