Sopa de vedella italiana | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de vedella mòlta magra
• 2 14 unces de brou de vedella
• 1 paquet de 16 unces de pasta congelada amb bròquil, blat de moro i pastanagues amb salsa d’all
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
• 1 ½ tasses de suc de tomàquet sense afegir sal
• 2 culleradetes de condiment italià sec, aixafat
• ¼ tassa de formatge ratllat de parmesà

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès de 4 quarts, cuineu la vedella mòlta fins que estigui morada. Escorreu-ho bé. Afegiu el brou de vedella, la pasta amb verdures barrejades, el tomàquet, el suc de tomàquet i el condiment italià.

• Pas 2

  Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense cobrir, uns 10 minuts o fins que la pasta i les verdures quedin tendres. Cullera als bols de sopa. Espolseu cada porció amb formatge parmesà. Fa de 6 a 8 racions.

Intercanvis dietètics:

1 midó, 1 vegetal, 2 carn magra, 1 greix.

Test Tipus de cuina:

Per apuntar per dinar, transferiu la sopa calenta a una ampolla de buit aïllada prèviament aïllada. (Per preescalfar l’ampolla, ompliu-la amb aigua calenta de l’aixeta. Cobriu amb tapa; deixeu reposar uns 5 minuts. Aboqueu l’aigua i ompliu-la immediatament amb la sopa calenta.)

dades nutricionals

Per ració: 279 calories (6 g de greix saturat, 56 mg de colesterol, 827 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 20 g de proteïna).