Huevos rancheros amb espinacs | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

2 cullerades d'oli vegetal
2 paquets de 10 unces espinacs picats congelats, descongelats i secats
2 grans d'all picats
Sal
Pebre negre gruixut
1 gerra de salsa de 16 unces
8 ous

Instruccions

Pas 1
En una paella gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu els espinacs i els alls; cuinar fins escalfar. Amaniu a gust amb sal i pebre. Traieu la barreja d’espinacs de la paella; mantenir-se calent.
Pas 2
Torneu a escalfar la calor; afegir salsa i augmentar el foc a mitjà-alt. Trenqueu un ou en un bol petit i incorporeu-ho suaument a la salsa a foc lent; repetir amb els 7 ous restants. Deixeu-ho coure suaument i tapat fins que s’estableixin les clares d’ou i els rovells es desitgen donat (uns 3 minuts per als rovells rovellons i uns 5 minuts per als rovells durs).
Pas 3
Per servir, dividiu la barreja d’espinacs entre quatre plats de porció o bols poc profunds, formant un niu d’espinacs a cada plat o bol. Culleu dos dels ous i 1/4 de la salsa a cada niu. Si voleu, salpebreu amb pebre addicional.

dades nutricionals

Per ració: 274 calories, (4 g de greix saturat, 7 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 372 mg de colesterol, 1371 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 6 g de sucre, 17 g de proteïnes.