Sopa de carbassa de vacances | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades de ceba tallada ben fina
• ½ culleradeta de curri en pols
• ¼ culleradeta de comí mòlt
• ¼ culleradeta de coriandre mòlt
• ¼ culleradeta de sal
• 1 cullerada de mantega o margarina
• 2 llaunes de 15 unces de carbassa
• 2 14 unces de llauna brou de pollastre
• 1 cullerada de sucre moreno embotit o xarop d'auró (opcional)
• 1 tassa i mitja, crema lleugera o llet
• Nata agria làctica (opcional)
• Fulles de sàlvia fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran, cuineu la ceba, el pols de curry, el comí, el coriandre i la sal a la mantega calenta fins que la ceba estigui tendra. Si voleu, incorporeu-hi la carbassa, el brou de pollastre i el sucre moreno o l’almívar, fins que estiguin ben combinats. Porta la barreja només a ebullició; reduir la calor. Remeneu-ne la meitat i la meitat i escalfeu-la. Si voleu, guarniu-la amb crema agra i fulles de sàlvia. Fa de 6 a 8 racions.

dades nutricionals

Per ració: 137 calories (4 g de greixos saturats, 21 mg de colesterol, 665 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 3 g de proteïnes).