Rostit de llom d'albercoc herbat | millors cases i jardins

Ingredients

• Rostit de llom desnatat de porc de 3 lliures (llom doble, lligat)
• Sal i pebre negre mòlt
• 1 10 unces de fruita que s'escampen albercoc d'albercoc
• ⅓ tassa de ceba ben picada
• 2 cullerades de mostassa d'estil dijon
• 1 cullerada de brandy
• 1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• 1 culleradeta es va arrebossar romaní fresc
• 1 culleradeta sarró de sàlvia fresca
• 1 culleradeta es va tirar de farigola fresca
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 2 cullerades d'aigua
• 4 culleradetes de maíz
• Albercocs frescos (opcional)
• Farigola fresca, sàlvia i / o romaní (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Assaoneu-ho rostit bé amb sal i pebre. En un bol mitjà, combini fruita untable, ceba, mostassa, brandi, pell de llimona, romaní, sàlvia, farigola i pebre.

• Pas 2

  Col·loqueu-ho al forn en una cuina lent de 4 a 5 quarts. Aboqueu la barreja de fruita sobre el rostit.

• Pas 3

  Coberta; coure-ho a foc lent durant 6 a 7 hores o a calor alt durant 3 a 3 1/2 hores.

• Pas 4

  Eliminar el rostit de la cuina. Tapar-lo sense folre i deixar-ho reposar 15 minuts abans de tallar. Mentrestant, en una cassola mitjana, barregeu l’aigua i la farina de blat de moro; remenar amb cura el líquid de la cuina lenta. Cuinem i remenem la salsa fins que s’espesseixin i s’embotellin; coure i remenar 2 minuts més. Serviu salsa amb carn de porc. Si es vol, guarniu amb albercocs i herbes fresques.

dades nutricionals

Per ració: 314 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 107 mg de colesterol, 247 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 15 g de sucre, 38 g de proteïna.