Desplegables de lambburguesa a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ou batut
• 3 cullerades de molla fina de pa sec
• 2 cullerades soperen d’orenga fresca
• 2 grans d'all picats
• ¾ sal de culleradeta
• ½ culleradeta de pebre fresc mòlt
• 1 lliura de xai magre
• 2 rodones de pa suau de cracker de 14 polzades o quatre truites de farina de 7-8 polzades de farina
• ⅓ hummus preparat per a copa (fesol de garbanzo)
• 4 tasses d'espinacs esquinçats o enciam de fulla vermella
• ¼ tassa de formatge feta esmicolat
• 3 cullerades soperes de kalamata o olives madures

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran combinar ou, molla de pa, orenga, all, sal, pebre i 1 cullerada d'aigua. Afegiu xai; barregeu-ho bé. Formulari en vuit registres de 4 polzades de llargada.

• Pas 2

  Enfarineu el xai a la cremallera d’una brasa descoberta directament sobre les brases mitjanes durant 14 a 18 minuts o fins que el xai ja no sigui rosat, girant una vegada. (O bé, poseu-ho a la paella poc cuita. Coure al forn un forn de 400 graus F durant 12 a 14 minuts.)

• Pas 3

  Mentrestant, esteneu el pa o les truites de cracker amb hummus. Espolseu amb espinacs o enciam, formatge feta i olives. Si feu servir pa cracker, poseu 4 trossos de xai, punt a extrem, a prop d’una vora de cada ronda. Enrotlla, començant per la vora més propera al xai. Talleu cada enrotllament en diagonal per quarts. (Si feu servir truites, poseu dos trossos de xai, de punta a punta, a cada truita. Enrotlleu-los. Feu un rodó en diagonal per la meitat.) Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 625 calories, (9 g de greixos saturats, 135 mg de colesterol, 1225 mg de sodi, 64 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 34 g de proteïnes.