Pollastre a la brasa i blat de moro cremós | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 culleradeta de pebre vermell fumat
• 3 espigues fresques de blat de moro dolç
• 4 meitats sense pit i sense pell de pollastre
• ⅓ copa de crema agra
• Llet
• ¼ tassa d'alfàbrega triturada fresca

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit combinar oli d’oliva i pebre vermell. Raspallar el blat de moro i el pollastre amb la barreja d’oli. Espolseu lleugerament sal i pebre. Remeneu directament sobre les brases mitjanes durant 12 a 15 minuts o fins que el pollastre ja no sigui rosat (170 graus F), girant una vegada.

• Pas 2

  Tallar acuradament els grans de la panotxa sostenint fermament el blat de moro a la part superior (utilitzant una tovallola de cuina per agafar-los, si cal) i tallant-los cap avall amb un ganivet afilat. Transferir al bol; remeneu la crema agra. Assaoneu-ho amb sal i pebre addicional. Remeneu la llet amb la cremositat desitjada. Talleu els pits de pollastre. Servir amb blat de moro; espolvoreu alfàbrega triturada. Serveix 4.

dades nutricionals

Per ració: 309 calories (4 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 89 mg de colesterol, 238 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de sucre, 36 g de proteïna.