Mongetes verdes i fonoll | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades de mantega (sense substituts), suavitzats
• 1 culleradeta de llavors de fonoll triturades
• 1 ½ culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• ¾ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¼ culleradeta de sal
• 3 bombetes de fonoll (3 lliures)
• 1 lliura de mongetes verdes fresques, retallades si es vol

Instruccions

• Pas 1

  Agiteu la mantega, les llavors de fonoll, la pell de llimona, el pebre i la sal.

• Pas 2

  Talleu i descarteu les tiges superiors dels bulbs de fonoll. Elimineu les capes exteriors ofegades; tallar una llesca fina de la base del fonoll. Rentar el fonoll; tallat a quarts. Elimina els nuclis. Tallar el fonoll longitudinalment a tires d'1 / 4 polzades d'ample.

• Pas 3

  Poseu les mongetes al forn holandès de 4 quarts. Cuineu les mongetes, tapades, en una petita quantitat d’aigua salada bullent de 4 a 5 minuts. Afegiu les tires de fonoll a les mongetes. Coure de 6 a 10 minuts més o fins que les verdures quedin cruixents. Escorreu. Tireu el fonoll i les mongetes al bol amb la mantega amanida. Transferir-la a la cuina.

dades nutricionals

Per ració: 67 calories, (2 g de greix saturat, 7 mg de colesterol, 124 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 2 g de proteïnes.