Rondelles d'ametlla grega | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ tasses de mantega, suavitzades
• 1 tassa de sucre en pols
• 2 rovells d'ou
• 2 cullerades de brandi o suc de taronja
• 2 culleradetes de vainilla
• 3 ½ tasses de farina de pastís
• 1 tassa d'ametlles blanques, lleugerament torrades i mòltes finament
• Sucre en pols
• 2 cullerades d'aigua de flors de rosa * (opcional)
• Sucre en pols

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu la 1 tassa de sucre en pols. Batre fins que la barreja tingui un color esponjós i de color clar, raspant ocasionalment el costat del bol. Batre els rovells d’ou, l’aiguardent i la vainilla fins que es combini.

• Pas 2

  Utilitzant una cullera de fusta, remeneu la farina i les ametlles fins que quedi ben barrejat. Tapar i refredar aproximadament una hora o fins que la massa sigui fàcil de manipular.

• Pas 3

  Preescalfeu el forn a 325 graus F. Formeu la massa en boles d’1 polzada. Col·loqueu 2 centímetres de diferència en un full de galetes no engreixat. Introduïu la part inferior d’un got en sucre en pols addicional i aplaneu cada bola amb un gruix d’1 / 4 polzades.

• Pas 4

  Coure al forn preescalfat durant 12 a 14 minuts o fins que estigui configurat. Transferiu les galetes a un suport per cable. Mentre és calent, raspalleu lleugerament les galetes amb aigua de rosa (si es vol) i salpebreu amb sucre addicional en pols. Refredar completament sobre el bastidor de filferro. Fa unes 84 galetes.

* Test Tip de cuina:

Si feu servir aigua de flors de rosa, assegureu-vos que l’etiqueta de l’embotellat diu que és comestible.

Consells

Capa galetes entre paper encerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos.