Mini pizzes sense gluten amb crostes de carbassa amb espaguetis

Ingredients

1 carbassa d'espaguetis de 3, 5 lliures
1 cullerada d’oli d’oliva
Esprai de cuina antiadherent sense gluten
1 ou, batut lleugerament
1 cullerada d'alfàbrega trinxada o 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
½ culleradeta de sal
Els complements de pizza desitjats, com ara la salsa Marinara sense gluten ràpid (recepta a continuació) o la salsa de pizza sense gluten, el pebrot a rodanxes, la cansalada picada a l'estil canadenc, les verdures trossejades o trossejades, el formatge mozzarella triturat sense gluten i / o el gluten Formatge parmesà ratllat gratuït

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 400 ° F. Talleu la carbassa per la meitat longitudinalment; traieu i descarteu les llavors. Raspalleu les parts interiors de les meitats de carbassa amb oli. Col·loqueu les meitats de carbassa i talleu els costats en una paella de 15x10x1 polzades. Enfornar durant 50 a 60 minuts o fins que la carbassa estigui tendra. Traieu-lo del forn; refredar lleugerament.
Pas 2
Preescalfem el broiler. Utilitzant una forquilla, traieu la polpa de carbassa de les closques. Col·loqueu polpa de carbassa en un colador col·locat a l’aigüera i premeu amb una espàtula per eliminar l’excés d’humitat.
Pas 3
En el cas de les crostes, alineeu dues grans làmines de coure amb paper film; recobrir paper amb polvoritzador de cuina. En un bol mitjà combinar l’ou, l’alfàbrega i la sal. Remeneu la carbassa escorreguda. Cullera la barreja de carbassa en sis túmuls (aproximadament 1/2 tassa cadascun) sobre els fulls preparats. Repartiu cada monticle en un cercle de 6 polzades; recobrir lleugerament amb polvoritzador de cuina.
Pas 4
Tritureu les crostes, una fulla de forn alhora, a uns 4 minuts del foc, uns 5 minuts, o fins que estiguin daurades lleugerament. Parteix amb complements de pizza desitjats. Enfarineu uns 2 minuts més o fins que s’escalfi els taps i es fonguin els formatges (si s’utilitzen). *

* Consell:

Després d’escollir una paella de mini pizzes, poseu-les sobre la cremallera inferior del forn perquè es mantinguin calentes mentre feu una paella a la segona paella de pizzes.

dades nutricionals

Per ració: 91 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 31 mg de colesterol, 238 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 5 g de sucre, 2 g de proteïnes.

Salsa Marinara ràpida sense gluten

Ingredients

2 llaunes de 28 tones de tomàquet sencers, no trencades
6 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca
2 cullerades d’oli d’oliva
2 grans d'all picats
1 culleradeta de pebre vermell aixafat
½ culleradeta de sal
½ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

Pas 1
Col·loqueu els tomàquets en un processador d’aliments o batedores. Cobrir i processar o barrejar fins que estigui gairebé suau. Remeneu l’alfàbrega; deixar de banda.
Pas 2
En una paella gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegir l’all; coure i remenar fins que els alls es daurin lleugerament. Remeneu la barreja de tomàquet, pebre vermell aixafat, sal i pebre negre. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, descobert durant 10 minuts. Feu servir pastes, pizzes i bruschetta.