Gambetes i arrossos de gingebre | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba verda petita
• 1 1 peça de gingebre fresc
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• ¼ tassa d'aigua
• 1 cullerada de salsa de soja
• 2 paquets de 8, 8 unces d'arròs cuinat de gra llarg
• 1 lliura de gambes mitjanes cuites pelades i desenrotllades
• ¼ tassa de chutney de mango

Instruccions

• Pas 1

  Talleu les cebes verdes. Deixeu de banda 1/4 tassa de ceba per empolvorar al plat acabat. Peleu el gingebre. Rastreu finament el gingebre amb les obertures més petites sobre una caixa o ratlladora plana.

• Pas 2

  En una paella de 12 polzades, cuineu les cebes verdes i el gingebre ratllat en oli calent durant 1 o 2 minuts o fins que estiguin tendres. Afegiu aigua i salsa de soja. Tapar i portar a ebullició. Afegiu l’arròs i les gambes. Coure fins que s’absorbeixi la major part del líquid i s’escalfi les gambes. Divideix entre quatre bols poc profunds. Partir amb chutney i ceba verda reservada. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 393 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 172 mg de colesterol, 577 mg de sodi, 53 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 9 g de sucre, 27 g de proteïnes.