Jardí vegetal subs | millors cases i jardins

Ingredients

6 bolls sencers de blat integral
½ cup Copa de jardí cremós (vegeu la recepta a continuació) o formatge suau amb verdures
3 tomàquets de roma, a rodanxes fines
½ d'un cogombre mitjà, a rodanxes fines
1 pebre dolç, sembrat i tallat a rodanxes fines
3 raves, rodanxes fines
1 tassa de verdures mixtes d’amanides per a nadons
Preparació d'herbes fresques (opcional) (recepta a continuació)

Instruccions

Pas 1
Utilitzeu un ganivet per repartir la meitat inferior de les brosses amb Cream Garden Spread. Esteneu el tomàquet, el cogombre, el pebre i els raves. Top amb verdures d’amanides mixtes. Afegiu els tops de pa. Envolteu el paper de pergamí i refredeu-ho fins servir el temps. Si ho desitgeu, feu servir el vestit d’herbes fresques com a salsa de bany.

Nota docent:

Podeu utilitzar qualsevol tipus de pa integral que preferiu, però un brioix per a gossos calents facilita el dinar. El Fresh Herb Dressing és un divertit dipper, però l’entrepà és deliciós tot sol.

dades nutricionals

Per ració: 161 calories (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 1 mg de colesterol, 294 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 5 g de sucre, 6 g de proteïnes.

Difusor del jardí cremós

Ingredients

2 cartones de 6 unces de iogurt grec o 1 recepta de formatge de iogurt (vegeu consell més avall)
¾ tassa de pastanaga triturada
1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
1 cullerada de julivert de fulla plana (italiana) trossejada
¼ tassa de formatge feta esmicolat
¼ culleradeta de sal

Instruccions

Pas 1
En un bol petit combinar el iogurt, la pastanaga, la pell de llimona, el julivert, el formatge feta, si es fa servir i la sal. (Nota: Si feu servir formatge feta, omiteu la sal.) Cobriu i refredeu fins a 24 hores. Remeneu abans de servir. Utilitzeu-ho com a copa de pizza, repartit sandvitx o com un dip de verdures.

Formatge de iogurt:

Lineu un colador de iogurt, un tamís o un petit colador amb tres capes de formatge de cotó 100 per cent o un filtre de cafè de paper net. Col·loqueu un colador folrat, tamisat o colador per sobre d'un bol. Cullera en un iogurt sencer de cartró de 16 unces. Cobrir amb embolcall de plàstic. Refrigereu-ho almenys 24 hores. Traieu-la de la nevera. Escorreu i elimineu el líquid. Guardeu-lo, cobert, a la nevera fins a una setmana.

Vestit fresc d’herbes

Ingredients

1 tassa de suc de taronja
⅓ tassa d’oli d’oliva
1 cullerada de vinagre de sidra
2 cullerades de pebrot, alfàbrega o farigola italiana fresca
2 culleradetes de mostassa groga
⅛ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

Pas 1
En un pot de cargol combinar suc de taronja, oli d’oliva, vinagre de sidra, herba, mostassa i pebre. Tapar i agitar bé. Servir immediatament o tapar i refrigerar fins a 3 dies. Agiteu-ho o agiteu-ho bé abans d’utilitzar.

Nota docent:

Per arrebossar herbes fresques, poseu-ne un grapat en una tassa de mesella de got. Utilitzeu les tisores de cuina per arrebossar-les a trossos petits.