Galetes d’enrenou | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de mantega suavitzada
• ⅓ tassa de sucre
• 1 culleradeta de vainilla
• ¼ culleradeta de sal
• 2 ½ tasses de farina universal
• Gelatina de poma (aproximadament 1/4 de tassa)
• Mitges de pecan (aproximadament 48)
• Sucre en pols (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran de mescla, bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu el sucre, la vainilla i la sal. Batre fins que estigui ben combinat. A continuació, bateu la quantitat de farina que pugueu. Amb una cullera de fusta, remeneu la farina que quedi.

• Pas 2

  Formeu la massa en boles d’1 polzada. Col·loqueu una polzada entre una fulla de galeta no envellida. Aplana lleugerament les boles amb el palmell de la mà. Premeu el polze cap al centre de cada bola (les vores tindran esquerdes). Col·loqueu aproximadament 1/4 culleradeta de gelea al centre de cada bola. Arriba amb una meitat de pecan.

• Pas 3

  Coure al forn un forn de 400 graus F durant 8 o 10 minuts o fins que les vores estiguin daurades lleugerament. Transferiu les galetes a un bastidor i deixeu-les refredar. Just abans de servir, espolseu les galetes amb sucre en pols, si es vol. Fa 48 galetes.

Intercanvis dietètics:

1/2 midó, 1 greix.

dades nutricionals

Per ració: 76 calories, (3 g de greixos saturats, 11 mg de colesterol, 54 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de proteïna.