Barres de maduixes fresques | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ tassa de mantega, suavitzada
• ¾ tassa de mantega de cacauet
• 1 tassa de sucre moreno envasat
• ½ tassa de sucre granulat
• 2 culleradetes de pols de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• 2 ous
• 1 culleradeta de vainilla
• 2 tasses de farina universal
• ½ tassa de melmelada de maduixes
• 4 tasses de maduixes senceres petites, per la meitat o quartes

Instruccions

• Pas 1

  Escalfeu el forn a 350 graus F. Línia paella de 13x9x2 polzades amb fulla, estenent la làmina més enllà de les vores. Deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol de mescla gran batre la mantega i la mantega de cacauet de mitjana a alta durant 30 segons. Batre en sucres, pols de cocció i sal fins que es combini. Afegir els ous i la vainilla; batre fins combinar. Bateu tanta farina com pugueu amb la batedora. Remeneu la farina restant.

• Pas 3

  Escampar la massa a la paella preparada. Enfornar 25 minuts o fins que la part superior es dauri lleugerament i el escuradents inserit a prop del centre surti net.

• Pas 4

  Refredar completament al bastidor. Traieu-la de la cassola aixecant paper. Remeneu la melmelada i topeu-la amb les baies. Talleu a les barres. Servir alhora o refrigerar fins a 6 hores. Fa 24 barres.

Consells

Envolteu la base de mantega de cacauet en una làmina; emmagatzemar a temperatura ambient fins a 24 hores. Abans de servir, remeneu amb melmelada i baies. O congeleu la base de mantega de cacauet en un recipient congelador fins a 3 mesos.

dades nutricionals

Per ració: 225 calories (5 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 33 mg de colesterol, 143 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 18 g de sucre, 4 g de proteïnes.