Pastís de gingebre fresc | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de punyetes fines picades (de 18 a 20 galetes)
• ¼ tassa de mantega, fosa
• 3 paquets de 8 unces de formatge crema, suavitzat
• 1 tassa de sucre
• 1 cullerada de farina universal
• 2 culleradetes de gingebre fresc ratllat
• 1 culleradeta de suc de llimona
• 1 culleradeta de vainilla
• ⅛ sal de culleradeta
• ¼ tassa de nata batent
• 3 ous, lleugerament batuts
• 1 8 unces de cartró crema agra de lactis
• 2 cullerades de sucre
• ⅓ copa de gelat de caramel amb topping
• Gingebre cristal·litzat, tallat a tires (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. Aboqueu junts les picades de picades i la mantega fosa. Premeu a la part inferior d'una paella de forma molla de 9 polzades. Es cou al forn preescalfat durant 5 minuts.

• Pas 2

  Per emplenar, en un bol gran, batre el formatge crema amb la batedora elèctrica a velocitat baixa a mitjana fins que estigui suau. Batem en 1 tassa de sucre, la farina, el gingebre, el suc de llimona, la vainilla i la sal. Batre la nata fins que estigui combinada. Agitem els ous (no batem). Aboqueu-la a la paella folrada de crosta. Col·loqueu-ho en una paella poc profunda.

• Pas 3

  Coure al forn preescalfat uns 45 minuts o fins que estigui configurat. En un bol petit, remenem la crema agra i les 2 cullerades de sucre. Utilitzant una cullera, repartiu la barreja uniformement per sobre de la coca al forn. Refredar a la cassola al bastidor de filferro durant 15 minuts. Afluixa la crosta dels costats de la paella; refredar 30 minuts més. Traieu els costats de la cassola; fresca del formatge completament. Coberta; refredar a la nevera almenys 4 hores o fins a 24 hores.

• Pas 4

  Just abans de servir-ho, escalfeu la cullera de caramel i la cullera per sobre de la coca de formatge, deixant que alguns vagin caient pels costats. Si voleu, topeu amb tires de gingebre cristal·litzat. Té 12 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 448 calories, (19 g de greixos saturats, 141 mg de colesterol, 349 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 7 g de proteïnes.