Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- * Consell:
- Tarta de crema i fruites fresques senceres:
- dades nutricionals
- Pastissos rics
- Ingredients
- Instruccions
- dades nutricionals
- Crema de pastisseria
- Ingredients
- Instruccions
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 450 ° F. Prepareu la pasta de pastissos rica a través del pas 1; dividiu la pastisseria en vuit porcions. Sobre una superfície enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament cada porció. Enrotlleu porcions de pastisseria de centre a punta en cercles de 5 polzades. Transferiu cada cercle pastisser a una paella de 4 polzades que tingui un costat extraïble. Premeu la pastisseria en els costats estriats de les cassoles; vores retallades. Fons i costats de petxines. Línies petxines de pastisseria amb un doble gruix de paper. Col·loqueu-hi un gran forn. Enfornar durant 8 minuts. Retireu el paper. Enfornar entre 5 i 6 minuts més o fins que les closques de pastisseria estiguin daurades. Refredar en un bastidor de filferro.
-
Mentrestant, prepareu i refredeu la crema de pastisseria. Per servir, dividiu la crema de pastisseria refrigerada entre les closques de pastisseria al forn. Disposeu fruita fresca a sobre de cada tarta. * Retireu els costats de les cassoles.
* Consell:
Es poden muntar tarts i refrigerar fins a 4 hores abans de servir.
Tarta de crema i fruites fresques senceres:
Prepareu la pastisseria Rich Tart com anterior, excepte desplegar la pastisseria Rich Tart i transferir el cercle pastisser a una paella de 10 polzades que tingui un costat extraïble. Premeu la brioixeria en el costat estriat de la cassola i les vores. No punxar pastisseria. Enfornar i refredar com a dalt. Per servir, ompliu la closca de pastisseria refredada amb crema de pastisseria i a la part superior amb fruita. Fa 8 llesques.
dades nutricionals
Per ració: 383 calories, (13 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 210 mg de colesterol, 186 mg de sodi, 41 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 21 g de sucre, 6 g de proteïnes.Pastissos rics
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà incorporeu la farina i el sucre. Utilitzant una batedora de brioix, talleu la mantega fins que els trossos tinguin la mida del pèsol. En un bol petit incorporeu els rovells d’ou i l’aigua gelada. Agitem gradualment la barreja de rovell d’ou a la barreja de farina. Mitjançant els dits, amasseu suaument la massa fins que es formi una bola. Cobriu la brioixeria amb embolcall de plàstic i refredat durant 30 a 60 minuts o fins que la massa sigui fàcil de manejar.
-
En una superfície enfarinada, utilitzeu les mans per aplanar lleugerament la brioixeria. Enrotlla la pastisseria de centre a punta en un cercle de 12 polzades.
-
Envolteu un cercle de pastisseria al voltant del passador. Desenrotlleu-la en una paella de 10 polzades que tingui un costat extraïble. Afegiu la brioixeria a la paella sense estirar-la. Premeu la brioixeria en el costat estriat de la cassola; vores retallades. No punxar pastisseria. Ompliu i coeu la pastisseria segons les indicacions de les receptes.
dades nutricionals
Per publicació:Crema de pastisseria
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola mitjana gruixuda incorporeu el sucre, el maíz i la sal. Agafeu gradualment la meitat i mitja o crema lleugera. Si voleu, afegiu-hi mongeta de vainilla, partiu-la longitudinalment. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 1 minut més. Agitem gradualment la meitat de la barreja calenta en els rovells d'ou. Torneu tota la barreja de rovell d’ou a la cassola. Porta a ebullició suau; reduir la calor. Coure i remenar durant 2 minuts. Retirar del foc. Traieu la mongeta de vainilla. Colar en un bol. Si no feu servir mongeta de vainilla, remeneu 1 culleradeta de vainilla. Col·loqueu un bol de crema pastissera en un bol d’aigua gelada; refredar durant 5 minuts, remenant de tant en tant. Cobrir la superfície amb embolcall de plàstic. Refredeu unes 4 hores o fins que estigui fred; no remeneu.
