Fettuccine amb fonoll, gambes i pèsols | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces de fettuccina d’espinacs secs, fettuccine simple o pasta linguine
• ½ d'un bulb de fonoll petit
• ¼ tassa de brou de pollastre
• 1 culleradeta de blat de moro
• 2 culleradetes d’oli d’oliva
• 16 gambes grans, pelades i arrebossades
• Sal i pebre negre mòlt (opcional)
• ¼ tassa de vi blanc sec
• ⅔ tassa de beines de pèsols frescos, retallades i esbiaixades
• ¼ tassa de ceba verda a rodanxes
• 1 taronja, pelada, segmentada i picada

Instruccions

• Pas 1

  Cuina la pasta segons les indicacions del paquet. Escorreu; tornar la pasta a la cassola.

• Pas 2

  Retallar el fonoll, reservant prou de les frondes verdes per fer 3 cullerades soperes; deixar de banda. La meitat de bombeta de fonoll tallada a la meitat i les dues primeres polzades de tiges. Eliminar la resta de tiges. Incorporeu-hi un brou de pollastre i el maíz en un bol petit; deixar de banda.

• Pas 3

  Escalfeu l’oli en una cassola mitjana. Coure les gambes i el fonoll a rodanxes en oli calent a foc mitjà durant 3 a 5 minuts o fins que les gambes acabin de coure; Afegiu sal i pebre al gust, si es vol. Afegiu vi; sofregiu la barreja fins que es redueixi el líquid a aproximadament 1 cullerada.

• Pas 4

  Afegiu la barreja de brou a la cassola. Coure i remenar durant 2 minuts o fins que la salsa s’espesseixi i bulli. Traieu la cassola del foc; remeneu les beines de pèsol i la ceba verda.

• Pas 5

  Tireu la barreja de gambes amb pasta i trossos de taronja. Organitzar sobre plats de pasta individuals. Espolseu-vos les frondes de fonoll arrebossat reservades. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 300 calories (1 g de greix saturat, 129 mg de colesterol, 197 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 24 g de proteïna).