Scampi de gambes fàcilment marinades per a dos | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 cullerades de vi blanc sec
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• ⅛ sal de culleradeta
• ⅛ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 1 lliura de gambes extra-congelades fresques o congelades en closques (32 a 40)
• 1 cullerada de julivert fresc
• Falques de llimona

Instruccions

• Pas 1

  Per a l’adob, en un bol petit combinar oli d’oliva, vi, all, pell de llimona, sal i pebre vermell aixafat.

• Pas 2

  Descongelar les gambes, si es congela. Peleu i desenganxeu les gambes, deixant les cues intactes. Esbandiu les gambes; tap sec amb tovalloles de paper. Col·loqueu les gambes en una bossa de plàstic gran resbalable, posada en un recipient poc profund. Aboqueu la marinada sobre les gambes. Bossa de segellat; al seu torn les gambetes. Marinar a la nevera durant 1 hora.

• Pas 3

  Preescalfem el broiler. Traieu les gambes de l’adob, reservant-ne l’adob. Disposeu les gambes al bastidor sense escalfar d’una paella de broilera. Enfarineu de 4 a 5 polzades de foc durant 2 minuts. Torneu les gambes i raspalleu-les amb la marinera reservada; descartar qualsevol adob que queda. Fregiu-ho durant 2 a 4 minuts més o fins que les gambes siguin opaces.

• Pas 4

  Col·loqueu les gambes sobre un plat que serveix; salpebreu amb julivert. Serviu-ho amb tascons de llimona.

dades nutricionals

Per ració: 277 calories (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 250 mg de colesterol, 1276 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 27 g de proteïnes.